Parrillada

Receta de parrillada

Deliciosa parrillada compuesta por morcilla de cebolla, salchichas, cordero, panceta, chorizo, patatas cocidas laminadas y huevo. ¡Realmente espectacular!

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¿Cómo hacer parrillada?

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Ésta es una parrillada que hacemos a la plancha, por lo que primero ponemos la plancha a calentar y cuando esté caliente, hacemos en primer lugar la morcilla, el chorizo y la panceta, por ser estos los ingredientes de esta parrillada más grasos.

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Retiramos a una fuente y a continuación, hacemos las salchichas o butifarras, según prefieras. Cuando estén hechas, retiramos también y seguimos haciendo esta parrillada asando el cordero. Para eso, cogemos la costilla o un trozo de cordero que nos guste y a continuación, cogemos la patata (que previamente habremos cocido durante 10 minutos y habremos escurrido y terminado a láminas) y la hacemos plancha.

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Para finalizar la parrillada, hacemos el huevo en la misma plancha, casi sin aceite.

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Todo los ingredientes de esta parrillada los habremos dejado escurriendo en una fuente con papel de cocina y ahora, los presentamos en vez de en un plato, lo hacemos en una placa en forma de parrilla.

Nota del autor:

Toda esta parrillada se puede servir con un ali-oli que podemos hacer poniendo un 1 huevo con ajo, sal y aceite y triturando.

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